拌香辣鸡丝的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自youhaha0的厨房老师分享的拌香辣鸡丝的做法，所属分类：肉类、凉菜、禽类，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，夏季吃非常合适宜 。
做拌香辣鸡丝所需食材：主料：鸡胸肉350克，黄瓜一根，胡萝卜1/2根
辅料：花椒5粒，葱适量，姜一片，生抽2汤匙，香醋一汤匙，白糖10克，鸡精适量，油辣子一汤匙，油一汤匙
拌香辣鸡丝的做法步骤：1. 准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净
【拌香辣鸡丝的做法（凉菜菜谱）】2. 锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
3. 捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
4. 把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
5. 胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
6. 拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
温馨提示：鸡胸肉的做法很多，这样处理比较省事，油辣子的量根据个人的嗜辣程度放 。
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