凉拌麻辣牛肉的做法（私家菜）
【凉拌麻辣牛肉的做法（私家菜）】凉拌麻辣牛肉做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看凉拌麻辣牛肉视频才能学会，但怎么做凉拌麻辣牛肉最好吃，跟着的做法图解来做这道凉拌麻辣牛肉吧 。
凉拌麻辣牛肉的介绍：
国庆去湖南的时候，去了趟长沙，懒龙的表弟一班人请吃饭，在地道的湖南菜馆，很多原料都来自他们老家--桃江，很乡土，很惹味 。他们觉得我和儿子不能太吃辣，所以嘱咐厨房少放辣椒，还要上几个没放辣椒的菜，这时已经上了两三道很辣的菜了，香辣猪手，土鸡煲还有腊鱼什么的，我说没关系，没关系的 。。。他们以为我说的是客气话，因为怕儿子吃不了，我也就没多推辞，尽管如此，后来的好多菜还是没少了辣椒的，呵呵 。吃着聊着表弟的老婆看出来了说：“看不出你还挺能吃辣的，看来做湖南媳妇锻炼出来了哈哈” 。大概看我消灭了好几块很辣的香辣猪手吧 。。是啊，是啊，跟很多湖南人比我是小巫见大巫，还没有到无辣不欢的地步，不过要真吃的话，我还算是能顶得住的啦啦啦 。辣我倒不是很惧，不过觉得很多湖南菜太咸了 。在深圳有太多川、湘菜馆，认识懒龙之前，就常和朋友同事去光顾，所以早就练出来咯 。。不过我虽也喜欢吃点辣的开开胃，有时为了换换口味 。但如果川馆子里的菜辣过头，吃到后来舌头都木了的话，那么最后根本吃不出食物的本来味道，我觉得也就失去了品尝美食的意义，所以时不时过过瘾就好，毕竟酸甜苦辣都是品尝美食不可或缺的滋味，一点都不能吃辣的人我挺替她遗憾的，嘿嘿，个人观点哈，不要较真 。以前出去吃饭时，我们常喜欢点道夫妻肺片或者是凉拌麻辣牛肉，前一道因为牛肚、牛心之类的很难买到，自己在家处理起来也麻烦，但后一道就简单多了 。因为我们家常常要卤牛肉的 。
凉拌麻辣牛肉的食材和调料：
卤牛肉 一大块 炒香的芝麻 一把（今天没放花生碎，最好也放一点） 香菜 两小根 卤汁 两大勺 自制椒麻红油 五大勺 芝麻油 一勺
教您凉拌麻辣牛肉的家常做法，如何做凉拌麻辣牛肉才好吃
一、 把卤牛肉切成薄片，上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉，喜欢生蒜的也可以不炒
二、 把上面说的调味料依次（卤汁、椒麻红油、，麻油）淋在牛肉上，先淋卤汁等牛肉吸收一下，再淋油，最后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了，吃时拌匀
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