黄瓜拌金针菇的做法（素食菜谱）
本食谱来自【依依美食】老师分享的黄瓜拌金针菇的做法，素食主义、凉菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做黄瓜拌金针菇好吃？学做黄瓜拌金针菇需要哪些食材？为您提供黄瓜拌金针菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄瓜拌金针菇 。
做黄瓜拌金针菇所需食材：主料：黄瓜300克，金针菇200克，胡萝卜50克
辅料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量
黄瓜拌金针菇的做法步骤：1. 金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净；
2. 胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量；
3. 烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
4. 锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
5. 把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！
温馨提示：依依经验分享：1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要；2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多；3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了 。
【黄瓜拌金针菇的做法（素食菜谱）】
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