日式棉花蛋糕的做法（年夜饭）
本食谱来自【吃好吃的喽aici君】老师分享的日式棉花蛋糕的做法，烘焙、小蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做日式棉花蛋糕好吃？学做日式棉花蛋糕需要哪些食材？为您提供日式棉花蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式棉花蛋糕 。
第一次做棉花蛋糕，没想到做出来的口感那么松软，切下来半块儿给我妈妈当早餐，说超松软，配果酱更棒！
做日式棉花蛋糕所需食材：主料：低筋面粉60g，玉米油50ml，鸡蛋4个
辅料：食盐1g，柠檬汁1g，牛奶50ml，白砂糖50g
日式棉花蛋糕的做法步骤：1. 准备四个常温下的鸡蛋，三个鸡蛋黄和鸡蛋清分离，最后一个鸡蛋打入鸡蛋黄中 。
2. 玉米油称重 。
3. 低筋面粉过筛后称重 。
4. 玉米油倒入小锅中加热，沸腾后关火 。
5. 迅速倒入低筋面粉搅拌均匀 。
6. 倒入牛奶继续搅拌 。
7. 稍微放放凉，倒入蛋黄 。
8. 搅拌至顺滑 。（不要趁热倒入蛋黄，否则会烫成蛋花 。）
9. 加入几滴柠檬汁或者白醋，和食盐，（加入柠檬汁和食盐是为了加强蛋清打发的稳定性 。）
10. 搅拌出大粗泡 。
11. 倒入三分之一的砂糖 。
12. 继续搅拌，蛋清体积膨胀至原来的两倍时，再倒入剩余砂糖的一半继续搅拌 。
13. 打一分钟左右，倒入最后的砂糖 。
14. 打至湿性发泡，提起来打蛋器，蛋清成倒三角且有个小弯钩 。
15. 烫面中放入三分之一的蛋清 。
16. 慢慢翻拌不是搅拌，翻拌均匀 。
17. 将蛋黄糊放入剩余的蛋白中 。
18. 继续用翻拌的手法搅拌均匀 。
19. 倒入模具中，磕震出大气泡 。
20. 预热烤箱，用水浴法，烤箱下面放一盘热水，放入蛋糕糊，上下火160度50分钟 。
21. 烤好以后趁热脱模，放在烤架上放凉 。
22. 完全放凉后，可以用刀子轻易的切开 。
23. 看看，很松软吧~
24. 也可以配点儿果酱~
25. 开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
温馨提示：烤箱设置仅供参考 。
【日式棉花蛋糕的做法（年夜饭）】
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