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泡椒烤鲫鱼的做法（增肥食谱）

泡椒烤鲫鱼
继续发布第三篇长帝3.5版电烤箱的试用报告 。
今天烤的是泡椒味的鲫鱼 ， 很好吃 。你也可以烤香辣味的 ， 或者豆豉味的 。
还是先秀一下电烤箱 。
打开包装后的外观 ， 银色不锈钢机身 ， 上下独立温控电烤箱 ， 高端大气上档次 。O(∩_∩)O
产品说明书、烘培食谱 ， 烤网 ， 接渣盘 ， 烤盘 ， 旋转烤叉 ， 绝热手柄 ， 烤叉手柄 。
独有的立方体内胆 ， 食物与发热管距离适中 ， 不怕烤焦 。内胆为食品级不沾油内胆 ， 清洁方便快捷 。O(∩_∩)O
双层密封条玻璃门 ， 透明亮泽 ， 可拆洗 ， 强密封 。
内置耐高温照明灯 ， 食物状况清晰可见 ， 玻璃灯罩可拆洗 。
发蓝技术不锈钢烤管 ， 经久耐用 。
多层烤架设计 ， 烤盘烤网分层使用 ， 可以烤得更多 。32L黄金容量 ， 家用最合适 。
多温区控制功能 ， 发酵、解冻、烘培一键搞定 。
门拉防烫大把手 ， 五档下拉式开门 。
【泡椒烤鲫鱼的做法（增肥食谱）】
多面散热功能 ， 散热快 ， 使用更长久 。
再来看看与众不同的搪瓷烤盘 ， 安全无毒 ， 耐高温 ， 耐磨 ， 不易生锈 。
下面是泡椒烤鲫鱼 。O(∩_∩)O

材料：新鲜鲫鱼1条 ， 洋葱、芹菜 。
调料：葱姜蒜 ， 花椒 ， 小米椒 ， 泡椒 ， 郫县豆瓣 ， 糖 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 植物油 。
教您泡椒烤鲫鱼的家常做法 ， 泡椒烤鲫鱼怎么做好吃
1、鲫鱼洗净 ， 两面开斜刀便于入味 ， 一调羹料酒 ， 适量白胡椒粉、姜片、盐去腥入味 。
2、葱姜蒜改刀 ， 小米椒、泡椒切圈 ， 花椒、郫县豆瓣、糖备用 。
3、洋葱切块 ， 芹菜切段 。
4、烤箱预热 ， 鱼身两面抹油 ， 鱼腹塞入姜片 ， 包上锡纸 。
5、入烤盘 ， 中层 ， 上下火200度 ， 开启风机功能 ， 20分钟 。
6、炒锅热锅冷油 ， 油热后入葱姜蒜花椒小米椒泡椒糖和郫县豆瓣 ， 小火炒出红油 。
7、入洋葱、芹菜稍稍翻炒一下 。
8、入适量水烧开 ， 盛出备用 。
9、鱼取出 ， 将锡纸去掉 ， 将第6步中炒好备用的调料配菜倒入烤盘中 ， 将鱼铺在烤盘的配料上 ， 避免鱼身受热粘到烤盘上 ， 继续烤10-15分钟装盘 。
Ps:
1、这是第二次用烤箱烤鱼了 ， 第一次烤的时候直接将鱼放在烤盘上 ， 虽然也刷了油 ， 但是烤好后接触烤盘一面的鱼身还是粘在了烤盘上 ， 所以鱼并不完整 。这次用锡纸包住来烤 ， 还是有部分鱼身粘在了锡纸上 ， 但比第一次好多了 ， 不知道是不是油刷少了 。
2、我第一次炒好配料之后加的水很少 ， 结果倒入烤盘继续烘烤10分钟后 ， 烤盘底部都糊了 ， 这次添加的水较多 ， 在烤的过程中随时观察 ， 水分蒸发得差不多了就取出 。
3、用锡纸包裹鱼或肉可以锁住水分 ， 如果喜欢表面焦香一点的口感 ， 还是建议用烤盘或是烤网 。
4、将配料垫在鱼的底部 ， 也可以防止鱼身粘在烤盘上 ， 保持鱼的完整 。
5、一般烤鱼有泡椒味的 ， 香辣味的 ， 还有豆豉味的 ， 我这次是加入了花椒和小米椒 ， 除了泡椒的酸辣鲜香之外 ， 还有麻辣 ， 此外还加入了郫县豆瓣增香和增色 ， 你也可以用豆豉等其他调料来烤 。
6、腌鱼的时候已经加了盐 ， 泡椒、豆瓣也很咸 ， 所以不用再放盐；烤制时间长短要根据鱼的大小和烤箱的功率以及温度灵活掌握 。
7、配菜可以灵活掌握 ， 我放了洋葱和芹菜 ， 也可以加入土豆条、莴笋、香菇等 ， 依个人喜好 。
长帝CKTF-32GS试用心得：
1、烤箱整体外观简约、大气 ， 做工很精细 ， 上下独立温控 ， 可以多方面满足烘焙爱好者的要求 。
2、对于我这种新手来说 ， 独立温控和内置照明灯真是太实用了 ， 另外还具有面团、酸奶的发酵功能 ， 热风循环功能、360度的旋转烘烤等等 ， 可以烤鱼、烤全鸡 ， 非常实用 。
3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面 ， 设计都非常人性化 。
总体上来说 ， 这款烤箱的做工很精细 ， 一些细节方面的设计很人性化 ， 性能好 ， 功能也很齐全 。O(∩_∩)O

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