碧绿山猪煲是哪儿的特产吗？碧绿山猪煲介绍
碧绿山猪煲是广东广州从化区的特产
【碧绿山猪煲是哪儿的特产吗？碧绿山猪煲介绍】碧绿山猪煲
碧绿山猪煲是广东温泉宾馆的招牌菜 。这道菜选用的山猪是12.5—17.5公斤之间的 ， 因为太老太嫩都不够好吃 ， 这个重量的山猪肉质最好 ， 而且要用猪腩肉 ， 这个部位的肉肥瘦适中 ， 做好的山猪肉呈金黄色 ， 香气四溢 。
据宾馆负责人介绍 ， 这道菜是特一级师傅按照传统做法烹制而成 ， 他还说最好的品尝季节是秋冬季 。
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