小炒手撕面筋的做法（香菜）
小炒手撕面筋的主料：水面筋(一个)小炒手撕面筋的调料：青红尖椒(各两个)独头蒜(一个)香菜(100克)做小炒手撕面筋所需厨具：炒锅
小炒手撕面筋的做法图解步骤
1.先说说水面筋吧，喏！这就是！
2.平躺着的样子，就跟把梭子一样吧？
3.顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的 。
【小炒手撕面筋的做法（香菜）】
4.不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘 。
5.香菜洗净切碎 。
6.尖椒和蒜都切小片 。
7.开始炒了，很简单！炒锅放适量油，烧热，下尖椒和蒜炒香 。
8.下料酒和蒜蓉辣酱，炒匀 。
9.下面筋炒匀 。
10.再放老抽、糖、盐和鸡精，炒匀 。
11.撒些麻辣鲜炒匀后，下香菜，关火，炒匀 。
小窍门：炒面筋很容易干锅，所以中途要不断加水，但不可以加多，一次就加10-20毫升的样子，干了再加，不可以一次加够，也不可以加太多 。就是分多次、少量加 。
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