夏日田园小炒的做法（补虚养身食谱）
怎么做夏日田园小炒好吃？学做夏日田园小炒需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供夏日田园小炒的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的夏日田园小炒 。
【夏日田园小炒的做法（补虚养身食谱）】
虽然立秋了，但依然很热，人的脾胃功能受到高温刺激后相对较弱，因此提倡清淡饮食，最好多吃容易消化的食物，就如我今天的夏日田园小炒，就是选用夏天最时令的素菜搭配的炒菜，搭配随意，简单快手，营养也更全面 。
田园小炒的主要食材是： 莲子、藕丁、南瓜和芦笋 。莲子，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚等功效 。藕呢，预防贫血、改善肠胃、止血、强健胃粘膜，能促进蛋白质和脂肪的消化；南瓜，降血糖降血压、保护胃粘膜、防癌治癌、预防前列腺、通便美容等功效；芦笋，清热利尿、促进胎儿大脑发育、降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力、减肥抗癌等功效 。
这几种蔬菜搭配在一起，色、香、味俱全，黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配，组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”，不仅能够清脂、减肥、美容，还能满足你所需要的营养与口感 。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情 。
每年的七、八月份是新鲜莲子上市的季节，也是其最清甜、爽脆可口的时候，为了品尝它的美味，都必须耐心的等上一年，如果错过了，只好等着下一年了 。
【夏日田园小炒】
原料： 莲子 藕 南瓜 芦笋 糖 淀粉 油盐
制作：1. 准备好原材料； 2. 剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段； 3. 烧锅开水，加入几滴油和少许盐，下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟； 4. 再加入莲子米和笋段放入里面焯一下； 5. 将所有食材捞出后过凉水； 6. 准备好碗汁： 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀； 7. 烧热锅，放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒； 8. 翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状，好利于成熟度一致；2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了；3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味 。
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