炖口蘑龙凤珠的做法（鲁菜）
炖口蘑龙凤珠的做法简单是鲁菜菜谱的常见菜，不一定要看炖口蘑龙凤珠视频才能学会，但怎么做炖口蘑龙凤珠最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道炖口蘑龙凤珠吧 。
菜系及功效：鲁菜
炖口蘑龙凤珠的制作材料：【炖口蘑龙凤珠的做法（鲁菜）】主料：母鸡肉1.3公斤,口蘑25克,对虾肉500克,净菠菜芯10棵 。植物油900克(实耗约70克),熟大油25克,味精,盐各10克,料酒,鸡油姜块各15克,葱段25克,奶汤1.5公斤 。
炖口蘑龙凤珠的特色：汤色乳白，味道鲜美，肉质软嫩 。
教您炖口蘑龙凤珠怎么做，如何做炖口蘑龙凤珠才好吃(1)将母鸡肉剁成三角块，放入烧至6成热的植物油炒勺中，稍炸后捞出沥油 。虾肉切成厚片 。口蘑泡后把泥沙洗去 。
(2)炒勺上旺火,把熟大油烧热，放入拍松的姜块煸炒，烹入料酒加入盐、奶汤，把鸡块和口蘑也放入汤内，而后改用小火炖烂 。
(3)然后将葱、姜拣出，再放入虾片,汤开后撇去浮沫,放入菠菜芯,淋入鸡油即成 。
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