豆鼓蒜蓉辣酱的做法（卤酱菜）
怎么做豆鼓蒜蓉辣酱好吃?学做豆鼓蒜蓉辣酱需要哪些食材?为您提供豆鼓蒜蓉辣酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆鼓蒜蓉辣酱!
现在辣椒 ， 蒜头大量上市 ， 每年都做辣酱的我手又痒痒的 ， 早就计划着那天稍有点空去批发市场采购做辣酱的原料 。由于工作繁忙 ， 计划一推再推 ， 趁着去批发市场附近办事 ， 赶紧的采购了辣椒 ， 蒜头 ， 老姜 。拎着大包小包回到家 ， 马不停蹄的洗辣椒 ， 剥蒜皮 ， 蒸豆鼓 。一切都准备好了 ， 只等辣椒晾干即可开工 。 其实做辣酱很简单 ， 家里有搅拌机更方便了 。把晾干的辣椒 ， 蒜头 ， 姜统统的放料理机中打成蓉 ， 加入蒸好的豆鼓 ， 加入调料拌匀 ， 装罐 ， 密封二十天左右即可食用 。自已在家做辣酱 ， 吃得放心 。 这几年这个时节我都会做辣酱 ， 虽然自家吃不了那么多 ， 一般是送朋友 ， 有客人、亲戚来了送给客人和亲戚 。刚认识的朋友知道我喜欢做美食还会送美食 ， 她们只会很朴素的说一句：“你这个朋友我交定了！”
豆鼓蒜蓉辣酱的主料：辣椒(3斤)蒜头(1.5斤)姜(半斤)豆鼓(1斤)豆鼓蒜蓉辣酱的调料：美极鲜酱油(80ML)盐(30克)高度白酒(20ML)白糖(30克)做豆鼓蒜蓉辣酱所需厨具：搅拌机豆鼓蒜蓉辣酱的做法图解步骤
1、准备好材料
2、豆鼓放蒸锅中蒸熟放凉
3、辣椒清洗干净晾干
4、蒜头和姜去皮 ， 姜切成小块
5、辣椒 ， 蒜头 ， 姜放搅拌机中打成蓉
6、打成蓉的辣椒放入蒸好豆鼓 ， 美极鲜 ， 盐 ， 白糖 ， 高度白酒搅拌均匀 ， 装瓶子 ， 密封好 ， 在室温下自然发酵20天后即可食用
【豆鼓蒜蓉辣酱的做法（卤酱菜）】
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