蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法（健脾开胃食谱）
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法简单是健脾开胃食谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看蒜蓉粉丝蒸娃娃菜视频才能学会 ， 但怎么做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜吧 。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的介绍：
适合上班人群 ， 制作简单 。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的食材和调料：
娃娃菜 1颗 绿豆粉丝 1把(50克) 大蒜 1整颗 新鲜红椒 1/5个 香葱 1根 生抽 2大匙 砂糖 1小匙 鸡精 1/4小匙 高汤(清水) 2大匙 沙拉油 2大匙
教您蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法 ， 如何做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜才好吃
一、 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软 ， 娃娃菜切成4瓣 ， 大蒜去皮剁成蓉 ， 红椒切碎 ， 香葱切碎
二、 锅内放沙拉油2大匙 ， 烧至三成热 ， 放入蒜蓉炒出香味 ， 加入生抽 ， 清水 ， 砂糖 ， 鸡精煮开
三、 制好的蒜蓉酱汁盛出备用
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法（健脾开胃食谱）】四、 在盘上先铺垫上泡软的粉丝 ， 再平铺上娃娃菜
五、 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙 ， 淋在娃娃菜身上
六、 锅内烧开水 ， 放上蒸架 ， 放上娃娃菜 ， 加盖大火蒸10-12分钟即可 。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可
家常美食小贴士：
一、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等 ， 白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅 ， 就连肉蛋也比不过它 。其药用价值也很高 ， 中医认为其性微寒无毒 ， 经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。二、娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的 。从口感上来说 ， 大白菜水分较多 ， 没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看 ， 娃娃菜的叶子嫩黄 ， 而白菜心因接触的阳光较少 ， 颜色黄中带白；而外形上看 ， 娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细 ， 而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看 ， 大白菜包心生长较紧密 ， 其叶子皱缩程度严重 ， 呈扭曲状 ， 娃娃菜叶面比较平整 。三、娃娃菜的大小 ， 厚度决定要蒸的时间长短 ， 一般小颗的蒸10分钟 ， 如果比较大颗要蒸12分钟 。四、炒蒜蓉时入锅前油温不要太高 ， 以免外表炸糊了 ， 里面的香味还没有出来 。
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