黄豆排骨焖苦瓜的功效与作用：降血脂、抗癌、降血糖、清热益气、保护机体、美容肌肤
黄豆排骨焖苦瓜的食材和调料：全麦面粉50克小柴鸡蛋三枚120克香椿末50克葱15克盐适量清水适量
教您黄豆排骨焖苦瓜的家常做法，黄豆排骨焖苦瓜怎么做好吃1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间 。(如果没时间，不泡也可以，延长烹调的时间即可 。排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟 。
2.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟 。(途中要开盖看下，用筷子搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水) 。
3.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味 。
【黄豆排骨焖苦瓜的做法（清热去火食谱）】4.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火 。
小贴士苦瓜放进锅里开盖烧,这样可避免苦瓜变黄,
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