茄汁疙瘩汤的做法（小白菜）
本食谱来自【幸福de眼泪爱美食】老师分享的茄汁疙瘩汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
怎么做茄汁疙瘩汤好吃？学做茄汁疙瘩汤需要哪些食材？为您提供茄汁疙瘩汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁疙瘩汤 。
说起疙瘩汤 ， 上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了 。那时 ， 很多人家为了省事和节约 ， 晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤 。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤 ， 也可以做成有肉的荤疙瘩汤 。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者 ， 可以补充蛋白质 。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说 ， 更适合清淡的、素的疙瘩汤 ， 以鸡蛋、蔬菜、西红柿为主 ， 既有色彩 ， 增进食欲 ， 又营养丰富、利于消化吸收 。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素 ， 能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质 ， 有助于增强身体的免疫力 。
做茄汁疙瘩汤所需食材：主料：红果家茄汁面汤料一袋 ， 小白菜200克 ， 面粉200克
辅料：香油适量 ， 盐适量 ， 葱花适量
茄汁疙瘩汤的做法步骤：1. 大葱切成葱花 。
2. 小白菜切段 。
3. 香菜切段 。
4. 面粉里分次少量加入清水 ， 用筷子搅拌成面疙瘩 。
5. 锅烧热 ， 放入适量香油 。
6. 放入葱花炝锅 。
7. 放入茄汁面汤料翻炒片刻 。
8. 加入适量清水煮开 。
9. 水开后放入面疙瘩 ， 然后放入盐调味 。
10. 煮5分钟放入青菜 。
11. 倒入一个打散的鸡蛋液 ， 倒入鸡蛋液后立刻关火 。
12. 再根据个人口味放适量香菜即可 。
温馨提示：1、最好是边煮汤边搅拌面疙瘩 ， 不要提前搅拌出来 ， 以免面疙瘩都粘在一起了 。2、用香油炝锅 ， 不仅让汤更香 ， 还能少放一种食用油 。
【茄汁疙瘩汤的做法（小白菜）】
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