酸汤酥肉的做法（豫菜）
怎么做酸汤酥肉好吃?学做酸汤酥肉需要哪些食材?为您提供酸汤酥肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸汤酥肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
酸汤酥肉的简介：酸汤酥肉也算河南一道名菜了，在婚宴的时候都能吃到，一般上完热菜之后会上八碗带汤的菜，其中的酸汤酥肉是我的最爱，去年国庆节好友的婚宴上我自己就吃光了一碗，一桌坐的几个人都太熟了，都不好意思跟我抢，那是我参加过的最难忘的一场婚礼，主要是让我吃的过瘾了，好吧，我就是这么没追求 。
我做的这个酸汤酥肉不正宗，本来里边应该是用粉皮的，可是我跑遍了这边的各大超市以及农贸市场，都没有搜寻到家里的那种，无奈只能换成了粉条，明年我一定得从家里带些粉皮回来 。
酸汤酥肉的食材：主料：酥肉200g黑木耳10g黄花菜10g粉条50g辅料：油适量盐适量白胡椒粉2g醋10g酸汤酥肉的做法图解步骤：
1.准备好所需的食材：酥肉、黑木耳、黄花菜、粉条（从家里带的酥肉，所以暂时没有做法） 。
2.黑木耳、黄花菜用水泡发，粉条用热水泡软 。
3.锅中加少许油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒 。
4.加热水（或高汤）煮沸 。
5.倒入准备好的酥肉 。
6.炖2分钟后，加入洗净的黄花菜 。
7.2分钟后，加入泡软的粉条 。
8.炖1分钟后，加入黑木耳 。
9.白胡椒粉加两勺醋，即成酸辣汁（少量白胡椒粉即可） 。
10.将料汁倒入锅中，再加适量盐调味，炖1分钟即可出锅 。
小贴士：【酸汤酥肉的做法（豫菜）】1.黑木耳用冷水泡发，不破坏营养成分 。
2.白胡椒粉要事先用醋冲匀，否则加入锅中会形成小疙瘩，分散不均，吃的时候会辣到 。
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