野生酸枣的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】酸枣是一种古老的野生植物 。《诗经》中称“棘”，《尔雅》中叫“械”，《述异记》中还叫“野枣”，有的地方还叫山枣等 。多生长在干燥瘠土的阳坡上，常成灌木丛 。高1~3米，树皮灰褐色，枝上有直或弯曲的刺 。单叶互生，椭圆形或卵状披针形 。夏秋季节开黄绿色小花，核果近球形或广卵形，熟时暗红褐色，果味溥有酸味 。据《本草图经》记载说：“酸枣……野生多在坡坂及城垒间 。似枣木而皮细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花，八月结实，紫红色，似枣而圆小，味酸 。”
酸枣多生于低矮的小山岗、沟边、崖旁、和灌木丛中 。我国的东北、内蒙、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏、安徽等省区都有分布 。
【营养成分与食用方法】酸枣营养丰富，每100克鲜酸枣含有830~1170毫克的维生素C，4.3克的蛋白质，1克的脂肪，74.8克的碳水化合物，270毫克的钙，59毫克的磷，3.8毫克的胡萝卜素，并含有10多种氨基酸以及人体必需的锌、铁、锰、钴、镁等微量元素，还有40%易被人体吸收的还原糖 。一般的吃法是：摘下鲜果，洗净后生吃或加糖作成酸枣汤喝 。目前，酸枣在食品方面的开发非常迅速，除了制作传统的酸枣面外，已用来加工成汽水、可乐、酸枣露、酸枣蜜汁、酸枣酱，并用酸枣酿酒、制醋 。河南济源市天然饮料厂开发出用酸枣汁、蔗糖、蜂蜜、五味子、枸杞子等而制成的野酸枣果酱和野酸枣汽水、酸枣汁、酸枣晶、酸枣香槟及酸枣香槟等系列食品 。
【野生酸枣的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】【药用与偏方】 酸枣在医学上，主要用其枣仁 。枣仁具有四大医疗功能——安神、宁心、养肝、止汗 。安神方面：中医认为，酸枣仁是治虚烦不眠的要药，主要用于血虚不能养心或虚火上炎出现的心悸失眠 。动物实验表明，酸枣仁煎剂，能使动物嗜睡 。本品不论生用或炒用，都有良好的催眠作用，用于治疗失眠，没有副作用 。养肝敛汗方面：酸枣仁营养丰富，可滋补五脏，养肝补虚，轻身延年 。宋代《济生方》的归脾汤，即以酸枣仁配人参、黄芪、白术、当归、龙眼等，以治气血不足，肝肾不足，心脾两亏，体倦出汗等症 。用于虚汗，常将酸枣仁与浮小麦、牡蛎配伍同用 。药理实验还发现，酸枣仁有持续降低血压的作用；对子宫有兴奋作用 。还有镇痛、抗惊厥、抗感染、治疗烧伤的功效 。是治疗神经衰弱，健忘失眠，心烦多梦的良好药物 。1.治失眠：生枣仁研末，睡前开水送服3克；或炒枣仁3克，研碎加白糖拌和，睡前冲服 。
2.治盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等量，共研末，每服6克，米汤调服 。
3.治牛皮癣：酸枣树皮(去外皮，取第二层皮)煎浓汁，涂患处 。
4 。治烧伤：酸枣树皮，煎浓汁涂患处 。
5 。治外伤出血：酸枣树皮(第二层皮)晒干研粉敷伤处°6 。治小儿食欲不振、虚弱贫血：酸枣制成果酱，每日食之 。
7 。治胸痛、便血：酸枣树根30克，水煎服 。
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