酱香杭椒回锅肉的做法（青椒）
【酱香杭椒回锅肉的做法（青椒）】怎么做酱香杭椒回锅肉好吃？学做酱香杭椒回锅肉需要哪些食材？为您提供酱香杭椒回锅肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酱香杭椒回锅肉 。
老公是广东人，现在却比我这个正宗湖南妹子还能吃辣了，上次买了青椒，人家吃了还不满意，嫌没辣味，好吧，上杭椒，辣死人不偿命！居然合了人家的意了！回锅肉一直是家里的保留菜式，只是配菜不一，有时候配木耳，有时候配韭苔，这次用杭椒炒的，搭配了烤肉用的酱香烤肉料，效果却是出奇的好，有一种吃烤肉的感觉，以后看来我的烤肉料有着落了 。（之前一直觉得这种味道的烤肉料用来烤肉不怎么样好吃的）
酱香杭椒回锅肉的主料：五花肉(500克)杭椒(100克)酱香杭椒回锅肉的调料：生姜(2片)蒜头(3粒)做酱香杭椒回锅肉所需厨具：炒锅
酱香杭椒回锅肉的做法图解步骤
1.五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干 。
2.杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎 。
3.晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片 。
4.锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄 。（其中将煸出的油倒出另作它用）
5.煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香 。
6.倒入老干妈，炒至肉片上色 。
7.倒入杭椒，炒至断生 。
8.待杭椒断生时，调入烤肉酱翻炒均匀即可 。
小窍门：1、肉片不能切的太厚，影响口感 。
2、煸肉的时候，锅底只需涂薄油即可，且煸出来的油要随时铲起来，太多油煸不出表面微黄的效果，还会很是油腻 。
3、老干妈和烤肉料都是挺咸了，不需要加盐了 。
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