蟹柳豆腐卷的做法（低温作业人群食谱）
蟹柳豆腐卷的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜，不一定要看蟹柳豆腐卷视频才能学会，但怎么做蟹柳豆腐卷最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道蟹柳豆腐卷吧
菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺：包卷炸
蟹柳豆腐卷的制作材料：主料：豆腐(南)300克
辅料：鸡蛋50克,蟹肉200克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)20克,苏打粉2克
调料：盐5克,味精2克,植物油75克
蟹柳豆腐卷的特色：外酥里嫩 。
蟹柳豆腐卷的做法：1. 将豆腐捣烂；
2. 豆腐茸放入鸡蛋、盐、味精及少量生粉拌匀成馅；
3. 把蟹柳从一边拨开，成一长方形片；
4. 将拌好的豆腐馅抹在上边，从一头卷起成筒形；
5. 取一碗，放入面粉、生粉及少量小苏打，用水调成糊状；
6. 锅上火放入油，烧至五成热时，将卷好的蟹肉粘匀糊；
7. 放入炸至呈金黄色捞出，切成小块码在盘中即可；
8. 吃时可蘸一点椒盐 。
【蟹柳豆腐卷的做法（低温作业人群食谱）】蟹柳豆腐卷的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克 。
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