金银丝牛肉蒸饺的做法（白萝卜）
【金银丝牛肉蒸饺的做法（白萝卜）】“初一饺子初二面” 。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子 。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味 。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿 。 饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释 。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。 饺子之所以成为春节不可缺少的节日食品，其一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼······
金银丝牛肉蒸饺的主料：白萝卜(200克)胡萝卜(120克)牛肉(300克)面粉(500克)金银丝牛肉蒸饺的调料：生姜(适量)生抽(3茶匙)黑胡椒粉(1茶匙)料酒(适量)芝麻油(适量)姜汁醋(适量)糖蒜汁(3茶匙)剁椒(2茶匙)做金银丝牛肉蒸饺所需厨具：蒸锅金银丝牛肉蒸饺的做法图解步骤
1.面粉中倒入沸水，快速拌成絮状 。
2.稍凉；和匀，揉透成光滑面团；饧发备用 。
3.准备好新鲜牛肉 。
4.牛肉剁成肉糜，用料酒、生抽拌好备用 。
5.白萝卜、胡萝卜用刨子擦成细丝 。
6.牛肉倒入萝卜丝中 。
7.倒入生抽，调匀 。
8.加入黑胡椒粉，拌匀 。
9.淋入适量芝麻油，调匀成饺子馅料 。
10.面团揉匀，分成若干小剂子；擀成饺子皮，包入馅料 。
11.逐个包好蒸饺生胚 。
12.蒸饺生胚放入笼屉中；锅中水开，放入笼屉，蒸15分钟 。
13.蒸好后，关火虚蒸5分钟即可装盘，搭配蘸料食用 。
小窍门：1、烫过的面粉稍稍晾一会，揉的时候一定注意不要烫伤自己 。
2、烫面做的蒸饺口感劲道，有嚼头 。
3、蒸饺馅料可以用自己喜欢的菜蔬调馅 。
4、用烫面做煎饺（锅贴）一样的好吃 。
推荐阅读
- 凉拌土豆丝的做法（黄瓜）
- 肉松沙拉寿司的做法（黄瓜）
- 三丝羹的制作方法 三丝羹做法介绍
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 三鲜肉丝打卤面的做法（黄瓜）
- 鸡丝凉面的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 粉丝圆白菜的做法（豫菜）
- 牛肉水煎包的做法（豫菜）
- 秘制牛肉干的做法（豫菜）