牛肉豆豉苦瓜丁的做法（竹笋）
怎么做牛肉豆豉苦瓜丁好吃？需要哪些食材？提供牛肉豆豉苦瓜丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的牛肉豆豉苦瓜丁 。
分类：热菜，家常菜，老人，夏季食谱，宴客菜，午餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：微辣，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：普通
苦瓜是夏日常吃的一种食材 。
简单的小炒菜，因为加入了牛肉豆豉，而变的味道更香辣开胃 。
成为夏日一道饭遭殃小菜 。
做牛肉豆豉苦瓜丁所需食材：主料：苦瓜一根，胡萝卜半根
辅料：竹笋100克，葱姜适量，蒜瓣3个
配料：盐适量，牛肉豆豉20克，糖3克，香油适量
牛肉豆豉苦瓜丁的家常做法，最正宗的牛肉豆豉苦瓜丁怎么做好吃
一、准备好所有的食材 。
二、苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁 。
三、锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟 。
四、再把胡萝卜放入焯烫过凉备用 。
五、锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用 。
六、炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
七、加入牛肉豆豉 。
八、把豆豉炒出香味 。
九、放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀 。
十、加入盐和糖翻炒，
十一、再把苦瓜丁倒入翻炒 。
十二、翻炒均匀加入少许香油 。
【牛肉豆豉苦瓜丁的做法（竹笋）】十三、翻炒均匀关火 。
做牛肉豆豉苦瓜丁的小窍门：苦瓜焯烫可加少盐和油，这样苦瓜颜色碧绿清脆 。
这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感
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