芥菜米粥的作用和功效、做法配方
用芥菜煮粥，首见于《本草纲目》一书，是用芥菜和粳米加水煮成 。具有宣肺豁痰，温中益胃，解表利尿的功效 。
【适应症状】
寒饮内盛，咳嗽痰喘或咳吐涎味，胸膈满闷，小便不畅及慢性支气管炎、肺气肿的咳嗽气喘症 。
【煎煮法】
每次取鲜芥菜60克，洗净切细，粳米100克，加水500~800毫升，同煮为菜粥，每日2次，温热服食 。
【论治解说】
芥菜又名雪里蕻，也叫雪菜 。因性耐寒冷，可在雪里穿蕻，故而得名 。民间亦称为雪里蕻，常腌作咸菜食用 。我国各地均有种植，其性味辛温，善入肺与大肠二经 。功专宣肺豁痰，温中利气，解表利尿，与米为粥，气香味鲜，爽口易食，对寒饮内盛、咳嗽痰喘或咳吐涎沫、胸膈满闷、小便不利之症，均可服之 。寒饮内盛，每每壅遏肺气，肺气失宣，则咳喘满闷，因芥菜粥能宣肺豁痰、温中利气，因而服此粥则效果满意 。本粥可解表利尿，通利小便，是指肺气不利、小便不畅之症，实为开上泄下，提壶揭盖之意，非是直接通利小便 。
【芥菜米粥的作用和功效、做法配方】《本草纲目》说：“芥菜辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰 。”又说“芥菜粥豁痰辟恶”这就清楚地记载了芥菜
粥的功用和适应症 。
【现代研究】
本品含钙、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等物质 。药理证实，它有利肺化痰、促进气管、支气管内的分泌物的排出 。
【注意事项与禁忌人群】
凡有痔疮、目赤者忌食 。本粥宜间断服食，不宜长期连续服 。《本草纲目》有芥久食，则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮之说 。
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