油泼辣子面的做法（自汗盗汗食谱）
油泼辣子面做法简单是自汗盗汗食谱的常见菜，不一定要看油泼辣子面视频才能学会，但怎么做油泼辣子面最好吃，跟着的做法图解来做这道油泼辣子面吧 。
油泼辣子面的介绍：
俺家改良的简易油泼辣子面做法极其简单
油泼辣子面的食材和调料：
面青菜叶葱花蒜末酱油盐鸡精碎辣子辣椒面食用油
教您油泼辣子面的家常做法，如何做油泼辣子面才好吃
一、在碗中放葱花，蒜末，一点酱油，适量盐和鸡精
二、再将碎辣子和辣椒面按照2：1比例放到碗中，到少量油将辣子润过
三、食油（据老陕说最好是菜油）适量烧热，一定要能没过辣子，放几粒花椒出香味后捞出
四、油温掌握在刚起烟就断火，稍置20秒再倒入辣子碗，“刺啦啦”响过，满屋飘香
五、面煮熟稍过凉水盛碗中（不黏），青菜叶烫熟摆面上
六、将辣子油浇上拌匀即可
【油泼辣子面的做法（自汗盗汗食谱）】家常美食小贴士：
陕西盛产辣椒，陕西的辣椒色红个长头尖，味极辣，俗称“线辣子”或“尖辣子” 。方言话：大炮、二炮、线线辣子；大辣子、狗（qiu）辣子、尖辣子 。出口到国外，被称为“秦辣” 。国人普遍认为湖南、四川能吃辣 。其实，陕西人吃辣椒比湖南人、四川人厉害的多 。湖南、四川人只是把辣椒当作一种调味品，而陕西人则实实在在地把辣椒当菜吃 。“有了辣子不吃菜”是陕西八大怪其中一怪，三言两语将陕西人嗜辣如命的饮食习惯展现出来 。老陕人端一大碗捞面，俗话叫：“油泼辣子（biangbiang）面”谗得爱吃面的人流口水 。陕西最好最出名的食用方法就是的油泼辣子，辣子面是第一 。选的上好辣子，以身材细长的尖椒为佳，称为线儿辣子，体形细长，膘肥肉厚，按本地人的话说：油气大，又辣又香，晒制成辣椒干，再选其深红透亮者 。……
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