翡翠白玉小饺子的做法（莲藕）
本食谱来自【辣妈来辣】老师分享的翡翠白玉小饺子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
怎么做翡翠白玉小饺子好吃？学做翡翠白玉小饺子需要哪些食材？为您提供翡翠白玉小饺子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味翡翠白玉小饺子 。
做翡翠白玉小饺子所需食材：主料：面粉200g（两份），肉馅150g，菠菜100g，莲藕半截，生抽1勺，小葱1根，盐1g
翡翠白玉小饺子的做法步骤：1. 烧开水，把菠菜焯熟，约1分钟
2. 焯好后切小段
3. 菠菜加水榨汁
4. 想要色彩鲜艳可以过滤下榨好的菠菜汁
5. 开始和面100g面粉+50g菠菜汁／清水
6. 面粉：水= 2:1
7. 搅成面絮，揉成光滑的面团
8. 这是和好的白面团，用保鲜膜包裹醒40分钟
9. 这是菠菜面团，也用保鲜膜包裹，醒40分钟，和面的方法和之前做五彩面的一样，戳 ：面条做这么好看，还让我怎么忍心吃？
10. 半截莲藕去皮，切碎
11. 因为是个宝宝吃，莲藕蒸熟了也是较硬，所以尽量切的细碎点 。
12. 调肉馅，加入一勺生抽
13. 加一点盐
14. 加葱花
15. 再加入莲藕碎，朝一个方向搅拌，这样让肉馅更好吃
16. 肉馅拌好了
17. 给案板上撒上面粉，开始揉面；
18. 先把绿面团擀成薄薄的长面皮，如果面皮太厚，可以分成2部分分别擀
19. 再把白面团搓成细细的长条，大概一指粗细，太粗了擀出来的饺子皮就太大，不适合宝宝吃；
20. 绿面片把白面条包住
21. 揉搓均匀，切成2厘米左右的小剂子
22. 拿一个剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
23. 饺子皮上可以撒上点干面粉，以防粘住
24. 开始包馅啦！我发现每个地方包饺子的方法都略有不同；我用的最简单的方法：先把边缘对齐捏紧，再用大拇指把饺子向中间一挤，再捏紧边缘就好了 。水开后上锅蒸10分钟；也可以煮着吃哦，饺子漂起来就好
25. 翡翠白玉饺子漂亮吧
【翡翠白玉小饺子的做法（莲藕）】
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