柚子皮的美味吃法有哪些？吃柚子皮的食谱有哪些？
很多人吃柚子都会把柚子皮丢掉 ， 其实柚子皮也是可以吃的 ， 而且经过适当的加工之后营养美味 ， 深受很多人的喜爱 ， 那么柚子皮的美味吃法有哪些？吃柚子皮的食谱有哪些？下面就来详细了解柚子皮的美味吃法 ， 以及吃柚子的注意事项吧 。
1、柚子皮的美味食谱
【柚子皮糖】
材料：柚子皮、白糖、冰糖
做法：
1、取柚子皮 ， 尽量不要取白色部分 。
2、柚子皮用盐搓洗 ， 将表面的蜡质搓洗干净 。
3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分 。
4、切成0.5厘米左右宽的丝 ， 放在大碗中浸泡两个小时 。
5、浸泡好的柚子丝放入煮锅 ， 加入一杯清水 ， 加入冰糖 。
6、煮锅置火上 ， 大火烧沸 ， 改小火熬煮 。
7、煮到柚子皮呈透明状 ， 水分煮干 ， 糖汁粘稠关火 。
8、稍凉后 ， 放入盛有白砂糖的盘中 ， 让柚子皮都沾上白砂糖 。
9、彻底凉透后 ， 放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存 。
【小炒柚子皮】
主料：柚子皮、肉末、青红尖椒
调料：姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精
做法：
1、去掉柚子皮外面的青皮 ， 切成小块 。
2、用滚水浸泡至冷却 ， 挤干水分 ， 再用冷水洗3遍 ， 每次都要挤干水 。如果觉得还有苦涩味 ， 就继续浸泡、挤水 ， 多重复几次 。
3、最后将柚子皮浸在水里30分钟 ， 再次挤干水 。
4、配料都切碎 。
5、肉末加少许盐和水 ， 顺着一个方向搅匀 。
6、炒锅放1大勺油 ， 烧至五成热 ， 下肉末煸炒 。
7、肉末变色后 ， 放料酒后炒匀 ， 加老抽、生抽和约250毫升水 ， 再加盐和鸡精 ， 炒匀 。
8、最后放柚子皮 。柚子皮很能吸水 ， 一会儿就把汤汁都吸干了 ， 而刚才还被挤得干瘪瘪的柚子皮也饱满了起来 ， 这时还可以再加30毫升水 ， 加1-2次 ， 炒匀就能出锅了 。
【柚香腩肉煲】
主料：柚子皮、五花腩
调料：姜片、葱花、油、盐、老抽、白糖
做法：
1、将柚子皮表面那层黄绿色外皮削去 ， 白色的部分切块 ， 放入水中煮1-2分钟 ， 捞出晾凉 ， 挤干水分 。
2、将五花腩洗净 ， 切块 。
3、在锅里放油烧热 ， 放入白糖 ， 用小火将糖炒融后 ， 放入五花腩炒糖色 。
4、待糖色均匀后放入老抽、姜片 。
5、炖一会后加一大碗水进去 。
6、倒入小锅内 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后转小火慢慢煲 。
7、大概20分钟后汤汁收至原来一半时 ， 加入柚子皮用筷子拌匀 ， 盖上盖子小火再煲20分钟 ， 时间到了就可以出锅啦 。
2、柚子的食疗作用
1、治疗老年性咳嗽气喘 。用料：柚子皮 。方法：用开水泡 ， 代茶饮用 。
2、治疗肺热咳嗽 。用料：柚子100克 ， 大生梨100克 ， 蜂蜜少许 。方法：将上述用料一同洗净后煮烂 ， 加蜂蜜或冰糖调服 。
3、治疗痰气咳嗽 。用料：柚子、酒、蜂蜜 。方法：将柚子去皮除核 ， 切成片放入酒内浸泡一夜 。煮烂 ， 拌蜂蜜 ， 时时含咽 。
4、治疗冻疮 。用料：柚子皮50克 。方法：水煎后 ， 用其浸泡冻疮部位 ， 每日数次 。
5、治疗头痛 。用料：柚叶与葱白各等量 。方法：将二者一同捣烂后贴于太阳穴上 。
6、治疗关节痛 。用料：柚叶、生姜、桐油各20克 。方法：将其一同捣烂后敷于疼痛处 。
7、治消化不良 。用料：柚子皮15克 ， 鸡内金、山楂各10克 ， 砂仁5克 。方法：水煎服 。
【柚子皮的美味吃法有哪些？吃柚子皮的食谱有哪些？】8、治急性乳腺炎 。用料：柚果肉200克 ， 青皮50克 ， 蒲公英30g 。方法：水煎服 。
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