虾酱豆腐怎么做好吃？虾酱豆腐有什么营养功效？
虾酱豆腐这道菜是适合新手学的一道美味下饭的菜 ， 上班族赶时间的人们可以快速学起来 ， 这道菜第一学起来很容易 ， 二是很适合赶时间时要吃的的菜 ， 这一道菜就能让你好好地吃一顿饭 ， 而且有营养功效 ， 那么虾酱豆腐怎么做好吃？虾酱豆腐有什么营养功效？
一.虾酱豆腐怎么做
主料：豆腐250克 。
辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（白皮）30克 。
调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克 。
虾酱豆腐的做法：
虾酱豆腐的做法1. 准备葱花 ， 豆腐切块热水煮熟；
虾酱豆腐的做法2. 锅内放油 ， 炒香葱花；
虾酱豆腐的做法3. 加入虾酱微炒；
虾酱豆腐的做法4. 放豆腐 ， 少量水 ， 翻炒即可 。
虾酱豆腐的营养功效：能够健脾开胃 ， 适合消化不良、高脂血症、更年期人群 。
可以少放些盐 ， 因为虾酱是咸的 。
二.吃豆腐的好处
1.蛋白质的含量较高 ， 且质量比粮食中的蛋白质好 ， 与肉类的蛋白质接近 。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4% ， 鸡蛋含量14.7%) 。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要 ， 其组成比例类似动物蛋白质 ， 其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高 ， 所以宜与谷类搭配食用 ， 从而提高膳食中蛋白质的生理价值 。
2.脂肪含量比较高 ， 达15%-20% ， 其中以黄豆和黑豆的含量最高 ， 常作为食用油脂的原料 。豆油是最常用的烹调油之一 。
3.零胆固醇 。大豆是植物 ， 所以不含胆固醇 。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种 。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一 。
4.含有丰富的钙 ， 再加上加工过程中加入的凝固剂 ， 大豆制品的钙含量非常突出 ， 250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当 。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话 ， 那么豆制品无疑就是第二 。
5.含B族维生素 ， 特别是维生素B2含量比较多 。
6.富含磷、钠及钾等元素 ， 是矿物质的良好来源
【虾酱豆腐怎么做好吃？虾酱豆腐有什么营养功效？】
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