野生鸭儿芹的作用功效、营养价值与药用食疗偏方
【生态特征】 鸭儿芹又名鸭脚板、野蜀葵、三叶芹、野芹菜、水芹菜、大鸭脚板、红鸭脚板等 。为伞形科多年生草本植物 。全体无毛，有香气 。根状茎很短，根细长，密生 。茎直立，具叉状分枝 。叶互生，三出复叶，小叶无柄：中间小叶菱状倒卵形，边缘有不整齐重锯齿，基部下延，侧生小叶歪卵形 。夏季开白色小花，有时带紫红色，为顶生及·腋生的复伞形花序 。双悬果长椭圆形，分果常圆而不扁，有5棱，.主棱发达，次棱不明显 。
鸭儿芹生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷草丛中 。我国的中部及南部地区均有野生 。
【营养成分与食用方法】鸭儿芹每100克含胡萝卜素7.30毫克，维生素B0.46毫克，维生素C33毫克，维生素K33.2毫克，维生素P2.05毫克 。此外，全草还含有鸭儿烯、开加烯、开加醇等挥发油 。它的食用方法是：春季采嫩苗或嫩茎叶，炒食或开水烫后拌食 。其质地柔嫩，味道颇美 。
【药用与偏方】现代药理分析表明，鸭儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用 。我国医学认为，鸭儿芹性味辛、温 。有祛风止咳，活血祛瘀，消炎，解毒等功效 。主治感冒咳嗽、风火牙痛、肺炎、跌打损伤，外用治皮肤瘙痒、痈疽疔肿、带状疱疹等 。据《陕西中草药》记载说：鸭儿芹“活血祛瘀，镇痛止痒，治跌打损伤，皮肤瘙痒 。”据《四川中药志》记载说：鸭儿芹“消炎理气 。治虚弱劳累，膀胱疝气，五淋尿闭及无名肿毒 。”
1.治带状疮疹；鸭儿芹、匍伏堇、桉叶各30克，酢浆草60克 。共为细末，醋调敷 。
2.治皮肤瘙痒：鸭儿芹适量，煎水洗 。
3 。治食积：鸭儿芹果6~9克，地骷髅(结籽后的萝卜枯根)500克，煎水当茶饮 。
4 。治肿毒皮肤不变、漫肿无头：鸭儿芹、东风菜各15克，柴胡30克 。水煎，一日三次分服 。并用鸭儿芹、东风菜各等份，研末，用烧酒调敷 。
5 。治小儿肺炎：鸭儿芹15克，马兰12克，叶下红、野油菜各9克，水煎服 。
6 。治百日咳：鸭儿芹、地胡椒、卷柏各9克 。水煎，一日3次分服 。
7.治肺脓肿：鸭儿芹30克，鱼腥草60克，桔梗、山苦瓜各6克，瓜蒌根15克 。水煎，一日3次分服 。
8 。治黄水疮：鸭儿芹、香黄藤叶、金银花叶、丹参、闹羊花各等份 。共研细末，用连钱草、三白草(均鲜品)捣烂绞汁，调涂于患处 。
9 。治一切痈疽疗毒、恶疮：鸭儿芹、马兰、金银花各15克，鸭跖草30克，台湾莴苣，丝瓜根各9克，水煎；二次分服 。
【野生鸭儿芹的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】10.治流行性脑脊髓膜炎：鸭儿芹15克，瓜子金9克，金银花藤60克，水煎服 。
推荐阅读
- 西芹腰果虾仁的做法（东北菜）
- 芹菜粥的作用功效与做法_芹菜粥的禁忌与注意事项
- 乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的做法（年夜饭）
- 酿西芹的做法（私家菜）
- 香芹炒腊猪面肉的做法（增肥食谱）
- 西芹腊肉炒年糕的做法（增肥食谱）
- 芹菜腊肉的做法（增肥食谱）
- 香芹烧小墨鱼蛋 香芹烧小墨鱼蛋怎么做
- 芹菜素鸡烧腐竹的做法（清热去火食谱）
- 芹菜拌香干的做法（清热去火食谱）