加强型葡萄酒是怎么酿造的？
【加强型葡萄酒是怎么酿造的？】加强型葡萄酒首先要有葡萄基酒为基础，然后再加入白兰地，得到高酒精度的加强酒，加强葡萄酒主要有雪利法和波特法 。雪利法是在葡萄酒完成发酵之后加入白兰地，这种方法生产的的加强型葡萄酒是西班牙的雪利酒，因为是在发酵之后加入的白兰地，酒中的糖分已经完全转化成为酒精，因此酒是干型的，但也可以后期调配得到甜雪利酒 。波特法是在发酵过程当中加入白兰地，这种方法生产出的加强型葡萄酒的代表是葡萄牙的波特酒，在发酵未完成的情况下加入白兰地，杀死酵母菌从而中止发酵过程，会有部分残留糖分保留在酒中，因此酒是甜型的 。
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