黑椒战斧牛排佐时蔬的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做黑椒战斧牛排佐时蔬好吃？需要哪些食材？小编为您提供黑椒战斧牛排佐时蔬的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑椒战斧牛排佐时蔬 。
自己在家做的，传统美式做法，大快朵颐，回味无穷 。
做黑椒战斧牛排佐时蔬所需食材：战斧牛排1100g，芦笋100克，香菇100克，洋葱100克，黑胡椒碎适量，大蒜半头，迷迭香一小把，海盐适量，橄榄油一小勺，黄油150g
黑椒战斧牛排佐时蔬的做法步骤：
步骤1：我这块是原产澳洲谷饲M3战斧牛排 。厚度达到了5公分 。
步骤2：冰箱冷藏解冻，然后恢复至室温，拿厨房纸吸干表面水分 。
步骤3：整体颜色和油脂分布非常漂亮 。
【黑椒战斧牛排佐时蔬的做法（小儿营养不良食谱）】
步骤4：黑胡椒+海盐+橄榄油全部涂抹均匀，侧面也要涂 。
步骤5：拿一个密封袋，连同一小把迷迭香一同与牛排一同装入 。静置半小时 。
步骤6：放入低温锅中 。52度左右慢煮1个小时 。没有慢煮锅的，可以用调档电锅+温度计就可以 。
步骤7：趁这时候，平底锅融化一小块黄油，蒜末、香菇末下锅爆香 。
步骤8：加入面粉+黑胡椒+海盐，用一点酱油和老抽调色 。
步骤9：最后做成类似这样浓稠的香菇酱 。
步骤10：低温慢煮后的牛排，依然保留非常强的弹性，类似果冻一样软 。
步骤11：最大火力，刷橄榄油，加热至冒烟 。
步骤12：下入牛排，煎一分钟 。
步骤13：翻面，可以看见一面焦褐色 。
步骤14：两面煎完，开始封边 。加入迷迭香、黄油块、带皮大蒜 。用勺子将汁水浇在牛排表面 。已经非常香了 。
步骤15：将牛排拿到烤盘静置，用煎过牛排的锅，煎一下蔬菜 。然后将牛排和蔬菜放入烤箱，170度，上下火，烤15分钟 。
步骤16：拿出来，静置牛排休息一下，切开之后，满满肌红蛋白，完美5分熟 。
步骤17：蔬菜也烤的香气四溢 。
步骤18：切开之后，学习撒盐哥，撒入黑胡椒和海盐，然后开动吧！
温馨提示：1.牛排一定要冷藏解冻，不要加热解冻 。2.厚切牛排最好低温煮一下，不要开锅煮 。3.用西餐海盐不要用炒菜的普通盐，海盐配合牛排口感更好 。4.煎牛排锅一定要烧热再放牛排 。5.写菜谱时完一直在咽口水 。
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