爆炒墨鱼仔的做法（青椒）
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值 。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。为一个北方人，墨鱼之类的海鲜很少尝试，学着做了一下居然还不错 。
爆炒墨鱼仔的主料：冰冻墨鱼仔(适量)做爆炒墨鱼仔所需厨具：炒锅
爆炒墨鱼仔的做法图解步骤
1.准备原料 。
2.墨鱼仔洗净，青椒，葱头切块，葱，姜，辣椒切丝 。
3.炒锅加水倒入少许料酒 。
4.凉水倒入墨鱼仔，看到墨鱼仔的触手一打卷就捞出来 。
5.用老抽，盐，白糖，白酒兑一个汁 。
6.炒锅倒少许油，葱，姜，辣椒炒香后先炒葱头，青椒 。
7.配菜炒熟后，倒入墨鱼仔，烹入碗汁，快速翻炒均匀即可 。
小窍门：焯墨鱼仔的时间要控制好，10秒左右就行，焯的时间太长就会发艮，咬不动啦 。
【爆炒墨鱼仔的做法（青椒）】
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