怎么做孜然爆炒鸡胗好吃？学做孜然爆炒鸡胗需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的孜然爆炒鸡胗 。
本食谱来自【寻找桃花岛】老师分享的孜然爆炒鸡胗的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 。
鸡胗切丝 ， 口感更脆 ， 还有孜然的香气和爽口的青椒洋葱 ， 下饭下酒都不错
做孜然爆炒鸡胗所需食材：主料：鸡胗50克 ， 青椒半个 ， 洋葱15克 ， 胡萝卜10克
辅料：植物油2勺 ， 料酒少许 ， 生抽少许 ， 盐1勺 ， 大蒜1瓣 ， 孜然半勺 ， 鸡粉少许
孜然爆炒鸡胗的做法步骤：1. 鸡胗洗净 ， 切去多余的部分
2. 横向片成片
3. 在80°左右的热水中焯一下 ， 沥净水份 ， 切丝 。备好其他材料
4. 热锅热油 ， 爆香蒜片 ， 下胡萝卜和洋葱稍炒一下 ， 再下青椒炒至断生
5. 下鸡胗丝 ， 加盐、料酒、生抽、孜然粉 ， 快速翻炒
6. 鸡胗丝的芯变成粉色即可 ， 不要炒太久 ， 丝状很容易熟 ， 炒老了会变硬 ， 就不好吃了 。出锅前洒少许鸡粉 ， 炒匀即可
7. 细节图
8. 成品图
【孜然爆炒鸡胗的做法（青椒）】大家在烹饪孜然爆炒鸡胗的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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