天麻鱼头汤的做法（汤粥菜谱）
天麻鱼头汤的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜，但怎么做天麻鱼头汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道天麻鱼头汤吧
美食原料
大鱼头、天麻
如何做天麻鱼头汤
1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用 。
2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用 。
3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成 。
美食功效：
专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝 。
特别提示：
天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方 。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用 。
【天麻鱼头汤的做法（汤粥菜谱）】据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选 。
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