清汤鹿肉丸的做法（油菜）
【清汤鹿肉丸的做法（油菜）】怎么做清汤鹿肉丸好吃?学做清汤鹿肉丸需要哪些食材?为您提供清汤鹿肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清汤鹿肉丸!
清汤鹿肉丸的介绍：此菜选用精鹿肉，与肥猪肉搭配制成丸子，肥而不腻、鲜香爽滑；用鸡汤煮制，更让这道菜清而不淡，鲜美可口的特点 。
清汤鹿肉丸的食材和调料：精鹿肉150克 肥猪肉50克 小油菜5颗 木耳 葱 姜 料酒2大匙 盐1小匙 淀粉1小匙 老抽1小匙 鸡汤一大碗
清汤鹿肉丸的的家常做法，清汤鹿肉丸怎么做好吃一、木耳、葱、姜改刀
二、小锅烧清水，把油菜过水烫一下捞出待用
三、将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥；加料酒、盐、老抽、淀粉
四、抓匀做成丸子
五、汤锅内倒入鸡汤；放葱、姜
六、待汤开锅后放团好的丸子
七、加入木耳
八、汤再次开锅后，去除浮沫，转小火，加少许盐调味
九、待丸子完全浮上来，加烫好的油菜即可
家常美食小贴士：1.鹿肉本身不肥，煮的话会柴；口感不好 。加肥猪肉是为了让鹿肉口感更好 。
2.如没有鸡汤可用鸡精加水代替，2匙鸡精一大碗水 。
3.汤里要少加盐，口味太重就不清甜了 。
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