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鹿肉的功效与作用禁忌_鹿肉禁忌人群与注意事项

几变雕墙几变灰，举烽指鹿事悠哉 。
上皇不念前车戒，却怨骊山是祸胎 。
——《骊山三绝句》之二·宋·苏轼
物种基源
鹿肉，为哺乳纲动物梅花鹿、马鹿、驼鹿、驯鹿等的肉 。梅花鹿又称花鹿，马鹿又称赤鹿 。秋冬季节，鹿膘肥体壮，此时食用为佳，我国吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古等地均有人工饲养 。
生物成分
据测定，每100克可食鹿肉含水分73.5克，蛋白质22克，脂肪2.23克，胆固醇168毫克，以及维生素B1、B2，还含微量元素钙、磷、锌、铁等 。
作用功效
1.性味归经
鹿肉，味甘、咸，性温；归脾、肾、肝经 。
2.医学经典
《千金·食治》：“补五脏，调血脉，壮阳，下乳汁 。”
3.中医辨证
鹿肉，属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用 。
4.现代研究
鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇较低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用 。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效，对产后无乳、气血虚弱、肾阳虚弱、阳痿、畏寒、腰膝酸软、中风、口眼歪斜的食疗康复效果极好 。
食用注意与禁忌人群
鹿肉同牛羊肉一样同属于红肉，多食、久食对于胃肠疾病不利 。鹿肉有温补、活血的作用，8bb1十食材
有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用，夏季亦不宜食用 。鹿肉性温热，一次吃的量不可超过150g，否则会出现流鼻血、身感燥热等症状 。
传说故事
一、四父子赋诗吃鹿肉
从前，有家财主，父子四人 。一天，在街上买到鹿肉，临吃时，财主诗兴大发，商议饮酒赋诗吃鹿肉，并以“父子四人坐四方”起句 。
厨子捣鬼，端上一碗鹿肉，二两重一块，整整三块 。父子四人面面相觑———看谁吃得着 。大儿子动作快，举筷吟诗说：“父子四人坐四方，鹿肉好吃我先尝 。”说罢，一块鹿肉进嘴 。老二也不示弱，随即吟道：“父子四人坐四方，鹿肉就得吃个双 。”伸筷就戳上两块 。三儿子一见，忙不迭吟道：“父子四人坐四方，碗无鹿肉喝剩汤 。”
老财主见状，肺都气裂了，心里直骂：“小子无情!”抿抿嘴，气嘟嘟地叫道：“父子四人坐四方，三个儿子黑心肠 。碗无鹿肉有何用，不如砸了听个响 。”
二、鹿姑娘的传说
在阿美人的一个部落里，有对夫妻五十岁了，生了个男孩子，取名“雅艾”，意思就是好呀!
雅艾生得漂亮又聪明，长到七八岁又会跳舞又会唱歌 。十岁他就跟爸爸上山捕鹿猎羊 。可是，谁也料不到，在雅艾长到十八岁那年，部落里闹了一场瘟灾，父母死了，只剩下他一个人孤零零地过日子 。
一天，雅艾一个人上山去打猎，在莽莽苍苍的森林里，他感到冷清 。他心里闷呵，就唱起思念亲人的歌来 。忽然，他听到一阵“唔啊唔啊”的呼声从林子那边传来!
雅艾从背上取下弓箭，循着声音走过去，见一条蟒蛇缠着一只梅花鹿，立即一箭射去，蟒蛇中箭后连忙逃走了 。
雅艾走到鹿的身边，轻拍着它的脑袋，说：“去吧，美丽的梅花鹿，去找你的伙伴吧 。”那只鹿呢，没有回森林去，而是跟着雅艾下山了，一直走到了雅艾的家 。
【鹿肉的功效与作用禁忌_鹿肉禁忌人群与注意事项】第二天，雅艾上山不到半天就回来了，谁知，他刚走到屋门口，就听见屋内好像有人在走动，从门缝里一瞧，不禁暗吃一惊，咦，怎么屋里有个姑娘?
雅艾冲进屋里，问道：“你是谁?你是哪个部落的姑娘?怎么到我家里来?”姑娘见无法掩盖，只好说出了实情：原来，她就是在森林里被救活的那只梅花鹿!她因感激雅艾，就变成一个美丽的姑娘，要与雅艾结成夫妻 。雅艾一听，立刻答应了 。
雅艾与鹿姑娘成了夫妻，打猎一起上山，种田一块下地，日子过得很快活 。
一天，鹿姑娘对雅艾说：“我今天不跟你上山打猎了 。我要织布，给你做件衣服穿 。”“那好哇!”雅艾顺从地应着，刚背起弓箭要出门，又被鹿姑娘叫住 。鹿姑娘叮嘱道：“雅艾，要记住，我织布的时候，你不要回来，也不能在外面偷看呀!”
雅艾点点头，上山打猎去了 。
出奇的情况，雅艾怎么也想不到!等他傍晚打猎回来时，鹿姑娘已经帮他做好了一件色彩鲜艳的衣服!
第二天，雅艾穿着妻子给他做的彩色衣裳，刚走出石屋，就被乡亲们看见了，大家好奇地围着他起哄：
“雅艾，你穿的是什么呀?可好看!”
“雅艾，你这东西是从哪里来的呀?也给我穿穿吧 。”
“这是衣服呀!是我妻子做的哩!”雅艾笑着说，就把鹿姑娘为他织布做衣的事全说了出来，乡亲们听了很高兴，女人们更觉得新奇，都说要去跟鹿姑娘学织布做衣服 。
雅艾说：“怕不行呀!我妻子说过，她织布是不让别人看的呀!”
那些女人说：“雅艾，你回去说说情，要她教我们织布做衣吧!”
雅艾回到家，把事情向鹿姑娘说了，鹿姑娘很高兴，但不敢教姐妹们织布做衣 。
“雅艾，我的好雅艾 。你告诉乡亲们，我会替他们织布，会替他们做漂亮衣裳的，但是，我不敢教他们，你也不能偷看 。好雅艾，你要记住，千万不能偷看呀!”
雅艾听了她的话，心里的疑团更大了 。
一天，他上山打猎，提早回到家来，便悄悄地从门缝里偷看：只见全身色彩斑斓的鹿姑娘，正坐在织布机前，将自己身上那金光闪闪的长毛一根一根拔下来，放在机上来回地梭织着 。雅艾看见她每从身上拔下一根彩毛，都要痛得皱一皱眉头，额上渗出一颗汗珠来!而鹿姑娘呵，为了让乡亲们能穿上彩色鲜艳的衣裳，她忍痛一根一根地拔着身上的毛，一梭一梭地来回织着……雅艾看了，心里很感动，也很难受，忍不住走进屋里，轻轻地走到布机前，含着眼泪对妻子说：“呵!你不要织了，不要织了!”
“你!哎呀!你偷看我织布啦?”鹿姑娘回头惊恐地望着丈夫，叫道：“雅艾，我们不能再做夫妻啦!我再也不能为乡亲们织布了!”说着，只见鹿姑娘双手抱着额头跌在地上，在一阵黑烟中不见了!
“鹿姑娘!鹿姑娘!我的妻子呵!”雅艾叫着、找着、寻着，又一声一声地喊着，但是，再也看不到鹿姑娘了 。
人们传说，美丽善良的鹿姑娘，被恶鬼嘎哇斯抓走了 。还说高山族之所以长时间都是披着树叶兽皮，那是因为恶鬼嘎哇斯不准鹿姑娘教人们织布做衣 。以后，人们虽然学会了织布，学会了做衣，但织不好，也织不漂亮，那是因为鹿姑娘她那高超的织布手艺没有传下来 。

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