本食谱来自【18LS28xgl零落】老师分享的且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，午餐、幼儿食谱；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 。
“四月不减肥，五月徒伤悲” 。随着夏日的到来，减肥被女筒子们以一种迫切的姿态提上了日程 。然后，各式减肥大招，纷纷登场 。最常见的减肥方法，就是“开水烫白菜”，因为“节食”太残忍，所以就采取了这种相对温和一点的方式 。可是，对于吃货来说，如此折磨味觉，伤不起啊 。。。。说回正题，这道《且吃且减脂：彩色鸡肉丸子》，原材料为蔬菜、豆腐、鸡肉，采用煮的烹饪方式，最后淋入几滴香油即可 。绝对的健康，少油，低脂，味道还很鲜美的说 。这道汤，清水就已经很美味了 。建议清水不要用高汤代替，万一你把汤喝完了，怎么办？万一你把碗都舔干净了，怎么办？如果用清水煮，当你吃饱喝足时，你还可以跟自己说：“宝贝，没关系，你刚刚喝下去的其实是水，你刚刚吃的Q弹Q弹的肉丸子，其实大部分都是豆腐，里面只有少许鸡肉 。。。你看，还有可爱的蔬菜丸子呢” 。O(∩_∩)O！至于菜少肉丸子多的问题，我是不会告诉你，我其实是个肉食主义者；我更不会告诉你，我吃了好几个肉丸子，才动手拍片片的 。~\(≧▽≦)/~啦啦啦
做且吃且减脂：彩色鸡肉丸子所需食材：主料：鸡胸肉半块，老豆腐半块，莴笋半根，胡萝卜半根
辅料：姜适量，香油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，虾皮适量
且吃且减脂：彩色鸡肉丸子的做法步骤：1. 鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；
2. 老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；
3. 鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；
4. 混合均匀，搅打上劲备用；
5. 莴笋、胡萝卜去皮，洗净；
6. 胡萝卜用菜刀切成长方体形状；
7. 再切成四个大小相等的正方体；
8. 把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；
9. 莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；
10. 锅里倒入清水，放入拍散的老姜；
11. 放入虾皮，调入盐煮开；
12. 放入蔬菜丸子；
13. 豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；
14. 丸子煮至浮起时，就好啦；
15. 淋入香油即可 。
分享的食谱——《怎么做且吃且减脂：彩色鸡肉丸子好吃》以后，你学会了且吃且减脂：彩色鸡肉丸子最正宗的做法吗？
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