豇豆炒肉片的做法（豆角）
怎么做豇豆炒肉片好吃？学做豇豆炒肉片需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的豇豆炒肉片 。
【豇豆炒肉片的做法（豆角）】本食谱来自【文琦】老师分享的豇豆炒肉片的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，午餐、朋友聚餐、单身食谱；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食 。
做豇豆炒肉片所需食材：主料：豇豆300g，里脊肉200g，蒜4瓣，姜粉1茶匙
辅料：淀粉1/2汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖2茶匙，生抽1汤匙，香油少许，味精少许
豇豆炒肉片的做法步骤：1. 里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟,豇豆洗净切成寸段，在沸水中焯水1分钟后冲掉浮沫沥干备用，蒜切碎末
2. 锅热油，加入蒜末炒香，将腌渍好的肉片放入划炒至变色
3. 调入姜粉、糖、生抽后继续划炒，加入豇豆段，大火翻炒至熟软后调入盐，将锅内汤汁收干
4. 淋入香油和味精后，关火搅拌均匀即可
温馨提示：1.这道菜里的姜粉可以用2片生姜切丝代替，如果用新鲜姜丝，在油热后与蒜一起放入锅内炒香再炒肉和菜2.里脊肉用淀粉和料酒腌渍可以去腥还能够使肉口感细嫩3.豇豆在炒之前一定要焯水，焯到有黑色的沫浮出来，冲洗干净沥水后再料理4.全程大火翻炒，豇豆会炒出些水分，最后将这些汤汁收干口感更好
大家在烹饪豇豆炒肉片的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）
- 酸豇豆炒肉末的做法（豫菜）