五花肉炖茄子土豆的做法（茄子）
【五花肉炖茄子土豆的做法（茄子）】五花肉炖茄子土豆做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看五花肉炖茄子土豆视频才能学会，但怎么做五花肉炖茄子土豆最好吃，跟着的做法图解来做这道五花肉炖茄子土豆吧 。
五花肉炖茄子土豆的介绍：
一定要配上小米和大米掺在一起的二米饭觉得才够香 。许多人都知道地三鲜，我觉得这个五花肉炖茄子土豆应该是地三鲜的炖菜版，加了五花肉，其余的材料都一样，只是烹饪的方式不同，炖菜中的茄子更香更入味，我觉得这样做出来的茄子最好吃 。
五花肉炖茄子土豆的食材和调料：
五花肉300克紫皮茄子200克土豆150克青椒1个色拉油45ml盐2克老抽15ml葱1/2棵姜2片花椒5、6粒大料1个料酒15ml
教您五花肉炖茄子土豆的家常做法，如何做五花肉炖茄子土豆才好吃
一、五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片
二、锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
三、放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀
四、倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟
五、土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟
六、茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味
七、青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可
家常美食小贴士：
五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的话，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻 。一般做这个菜的时候，我先把肉炒好，炖20分钟，再切土豆炖10分钟，再切茄子炖10分钟就差不多了，每种食材的炖煮时间长短是最基本的常识，但对于不食人间烟火的仙女看来还是个需要解答的问题 。
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