【2辣椒炒茄丝的做法（茄子）】原汁原味的清香茄子，是从小就爱的一道家常菜，尤其配面条最棒 。
2辣椒炒茄丝的主料：茄子(适量)辣椒(适量)姜丝(适量)2辣椒炒茄丝的调料：辣椒丝(适量)五香粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)做2辣椒炒茄丝所需厨具：无2辣椒炒茄丝的做法图解步骤
1、原料图如图 。
2、茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎 。
3、油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许 。
4、放入茄子，中大火，翻炒茄子微软 。
5、放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可 。
6、出锅放点鸡精即可 。
小窍门：五香粉不要多，指甲盖大就可以了，多了味道重不好吃 。
全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻 。
茄子有点软的时候关一下火，比较好炒 。
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