炸茄饼的做法（茄子）
炸茄饼做法简单是茄子做法大全的常见菜 ， 不一定要看炸茄饼视频才能学会 ， 但怎么做炸茄饼最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道炸茄饼吧 。
炸茄饼的介绍：
小菜一碟儿-炸茄饼
炸茄饼的食材和调料：
茄子肉馅面粉鸡蛋胡椒粉盐葱姜末生抽料酒泡打粉淀粉
教您炸茄饼的家常做法 ， 如何做炸茄饼才好吃
一、先处理茄子 ， 将茄子洗净 ， 斜切成一刀断 ， 一刀不断的夹心片状 。茄子切片后可以先泡盐水 ， 这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了 ， 这样做茄饼的外观会比较美观
二、处理肉馅 ， 将肉馅放入容器内 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 葱姜末 ， 搅拌均匀备用
三、调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯 ， 淀粉1大匙 ， 泡打粉1/2茶匙 ， 色拉油1大匙 ， 鸡蛋1个 ， 水3/4杯 ， 将以上所有材料调匀 ， 静置15分钟后就可以使用了
四、酿茄饼 ， 在茄子的内侧抹淀粉 ， 并夹入搅拌好的肉馅
五、炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆 ， 入油锅大火炸成金黄色即可
【炸茄饼的做法（茄子）】家常美食小贴士：
吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐 。
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