很下饭的一道混搭菜 ， 软的茄丁 ， 有嚼头的黄豆、配合着洋葱散发出来的香气 ， 淡淡的辣椒香气 ， 让你忍不住要多添一碗饭 。
黄豆茄丁的主料：茄子(适量)五香黄豆(适量)黄豆茄丁的调料：绿尖椒(适量)红尖椒(适量)洋葱(适量)盐(适量)高汤精(适量)做黄豆茄丁所需厨具：炒锅黄豆茄丁的做法图解步骤
1、准行材料 。
2、锅中油热 ， 入洋葱、青红椒 。
3、锅中油热 ， 入洋葱、青红椒 。
4、炒香后 ， 加入茄丁炒 。
5、当茄丁变软时 ， 加入五香卤黄豆 。
6、加盐 ， 炒至自已喜欢的软烂程度 ， 加高汤精调味 。
7、装盘食用 。
小窍门：【黄豆茄丁的做法（茄子）】1、茄丁切好后泡淡盐水可防止变色 ， 且少吸油 。
2、黄豆本身已熟透 ， 且有咸味 ， 请酌量放盐 。
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