一品豆腐的做法（鲁菜）
一品豆腐的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做一品豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道一品豆腐吧
一品豆腐的配料：
1. 家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙
【一品豆腐的做法（鲁菜）】2. 青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克
调味料：
1. 蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙
2. 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许
3. 高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
一品豆腐的特色：[适宜食用者]
1. 课业、升学压力大，工作繁重者 。
2. 肥胖，有高血压、心脏病、糖尿病，患有慢性鼻窦炎、支气管炎者 。
3. 长期抽烟、喝酒，消化功能虚弱、健忘、脑智昏沉者，以及中老年族群 。
如何做一品豆腐：
1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用 。
2. 将作法1过筛 。
3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料（2）拌炒出香味即可 。
4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用 。
5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上 。
6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上 。
7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字 。
8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边 。
9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料（3）即可 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？