【果蔬的科学吃法】揭密八大果蔬的科学吃法
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【【果蔬的科学吃法】揭密八大果蔬的科学吃法】1.豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质 。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重 。
2.卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无 。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养 。
3.烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物 。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收 。
4.胡萝卜整个烤
英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质 。
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