饱和脂肪酸会造成肥胖吗
文章目录一、饱和脂肪酸易造成肥胖吗
二、饱和脂肪酸的危害
饱和脂肪酸易造成肥胖吗饱和脂肪是女人保持苗条身材的一大阻碍，它主要来自肉类，蛋类和乳制品等食物 。另外，棕榈油和橄榄油中含有饱和脂肪 。女人大量摄入饱和脂肪，往往会使自身的体重大幅度增加 。因为脂肪越饱和，就越难以被人体消化和吸收 。
体重超重往往会引起多种健康问题，对于女人来说，体重超重不仅容易引起三高问题，还常常会导致生育能力下降，体内雌激素分泌超量，患子宫肌瘤等疾病 。
在含有饱和脂肪的食物中，牛肉，羊肉，猪肉等动物肉食中的饱和脂肪是最难消化的，因为它们在人体正常温度的环境中基本上处于固体状态 。而且，肉和蛋类中的饱和脂肪还会产生一种叫前列腺素的激素，它们不同于基本脂肪酸所长生的有益于人体健康的前列腺素，反而会极大的危害女人的健康，引起，炎症，肿胀，和疼痛等，并且会引发肌肉收缩，从而增加女人经期的疼痛以及于子宫内膜异位症有关的痛经，并加速异位内膜的扩散 。
黄油，橄榄油，棕榈油等植物脂肪是最容易被人体消化吸收的饱和脂肪，它们对女人的形体威胁并不太大 。所以，在不能完全避免摄入饱和脂肪的情况下，女人可尽量选择植物性饱和脂肪 。或者适当服用嗜酸剂来帮助人体吸收那些过多的激素，以将饱和脂肪 对女人健康和体形的影响降到最低 。
此外，要减少饱和脂肪的摄人，女人还需要在日常饮食中注意以下几点：
(1)替换饮食中的肉类：白肉含有的饱和脂肪比红肉少，没皮的肌肉含有的饱和脂 肪比有皮的少1/3以上 。在饮食中只要稍做些替换，就可以少摄入许多饱和脂肪 。
(2)选择低脂的乳制品：半脱脂、脱脂牛奶或低脂酸奶都是不错的选择 。
(3)买食品时先检查食品的营养标签，搞清楚每一种食物到底含有多少饱和脂肪 。
(4)改变烹调方式：研究发现，肥肉经过长时间的烹煮，饱和脂肪酸可以减少一半 。因此，吃肥肉宜炖煮，不宜爆炒 。
饱和脂肪酸的危害不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸 。一类碳链中没有不饱和键(双键)的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一 。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险 。
饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化;不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应 。饱和脂肪酸( SFA )是含饱和键的脂肪酸 。
膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇 。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险 。
【饱和脂肪酸会造成肥胖吗】故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇 。实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的3-羟基-3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA )还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油 。
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