解释啤酒商标上的“度”
啤酒商标上注明的“度”是指糖化后的原麦汁浓度(即糖度) ， 而不是酒精含量 。以12度的啤酒为例 ， 麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比).麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物 ， 以麦芽糖为主 ， 而啤酒中的酒精由麦芽糖转化产生 ， 由此可知 ， 其酒精度远低于12度 。常见的浅色啤酒 ， 酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5% 。
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