豆腐生汤的做法（学龄前儿童食谱）
豆腐生汤的做法简单是学龄前儿童食谱里的常见菜，但怎么做豆腐生汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道豆腐生汤吧
【豆腐生汤的做法（学龄前儿童食谱）】菜系及功效：京菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧
豆腐生汤的制作材料：主料：豆腐(北)900克
辅料：冬菜30克，猪肉(瘦)100克，虾米25克，鸡蛋150克
调料：味精5克，盐6克，料酒5克，酱油3克，芡粉10克，大葱3克，猪油（炼制）50克，鸡油5克
豆腐生汤的特色：鲜、香、嫩、滑，呈银红色 。
豆腐生汤的做法：1、先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起 。冬菜洗净，挤干水分，切成末 。开洋用开水泡一泡后切成末 。鸡蛋磕入碗内，打匀待用 。
2、将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐 。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和 。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成 。
豆腐生汤的制作要诀：本品需头汤约500克 。
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