腊肉炒口蘑的做法（口菇）
口蘑的味道鲜美 ， 可以和各种食材混合搭配 。而且口蘑补硒仅次于灵芝 。硒是微量元素中的“抗癌之王” 。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素 ， 其含量仅次于灵芝 ， 在人体中的吸收效果也非常好 。因此口蘑有强身补虚之功效 。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用 ， 经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用 。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效 。
腊肉炒口蘑的主料：口蘑(250克)腊肉(100克)腊肉炒口蘑的调料：红椒(1个)盐(适量)蒜(适量)小米辣(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)做腊肉炒口蘑所需厨具：炒锅腊肉炒口蘑的做法图解步骤
1.口蘑洗净后切成薄片 。
2.红椒去籽洗净切小块 ， 蒜切小粒 ， 绿米辣切圈备用 。
【腊肉炒口蘑的做法（口菇）】3.五花腊肉洗净后切成薄片 。
4.把切好的口蘑放入沸水锅中焯水30秒后捞出备用 。
5.把五花腊肉放入炒锅中 ， 用中小火慢慢煸出油来 。
6.五花腊肉煸出油后放入蒜粒、红椒、绿米辣翻炒翻炒 。
7.放入焯好水的口蘑翻炒一会 。
8.尝尝味放入少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘 。
小窍门：1、人工栽培的口蘑最好焯一下水去除部分农药 。
2、口蘑本身味道鲜美 ， 吃时不用再放鸡精和味精 。
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