药酒常用制备方法?
【药酒常用制备方法?】 主要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法 。 1．冷浸法：将药材切碎 ， 炮制后 ， 置瓷坛或其它适宜的容器中 ， 加规定量白酒 ， 密封浸渍 ， 每日搅拌1～2次 ， 一周后 ， 每周搅拌1次；共浸渍30天 ， 取上清液 ， 压榨药渣 ， 榨出液与上清液合并 ， 加适量糖或蜂蜜 ， 搅拌溶解 ， 密封 ， 静置14日以上 ， 滤清 ， 灌装即得 。 2．热浸法：取药材饮片 ， 用布包裹 ， 吊悬于容器的上部 ， 加白酒至完全浸没包裹之上；加盖 ， 将容器浸入水液中 ， 文火缓缓加热 ， 温浸3～7昼夜 ， 取出 ， 静置过夜 ， 取上清液 ， 药渣压榨 ， 榨出液与上清液合并 ， 加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上 ， 滤清 ， 灌装即得 。此法称为悬浸法 。此法后来改革为隔水加热至沸后 ， 立即取出 ， 倾入缸中 ， 加糖或蜂蜜溶解 ， 封缸密闭 ， 浸渍30天 ， 收取澄清液 ， 与药渣压榨液合并 ， 静置适宜时间后 ， 滤清 ， 灌装即得 。 3.渗漉法：将药材碎成粗粉 ， 放在有盖容器内 ， 再加入药材粗粉量60～70％的浸出溶媒均匀湿润后 ， 密闭 ， 放置15分钟至数小时 ， 使药材膨胀后备用 。另取脱脂棉一团 ， 用浸出液湿润后 ， 轻轻垫铺在渗漉筒（一种圆柱型或圆锥型漏斗 ， 底部有流出口 ， 以活塞控制液体流出）的底部 ， 然后将已湿润膨胀的药粉分次装入渗漉筒中 ， 每次投入后 ， 均要压平 。装完后 ， 用滤纸或纱布将上面覆盖 。向渗漉筒中缓缓加入溶媒时 ， 应先打开渗漉筒流出口的活塞 ， 排除筒内剩余空气 ， 待溶液自出口流出时 ， 关闭活塞 。继续添加熔媒至高出药粉数厘米 ， 加盖放置24～48小时 ， 使溶媒渗透扩散 。然后打开活塞 ， 使漉液缓缓流出 。如果要提高漉液的浓度 ， 也可以将初次漉液再次用作新药粉的溶媒进行第二次或多次渗漉 。收集渗漉液 ， 静置 ， 滤清 ， 灌装即得 。 4．酿制法：即以药材为酿酒原料 ， 加曲酿造药酒 。如《千金翼方》记载的白术酒、枸杞酒等 ， 都是用此方法酿造 。不过 ， 由于此法制作难度较大 ， 步骤繁复 ， 现在一般家庭较少选用 。
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