炖豆腐的做法（更年期食谱）
炖豆腐的做法简单是更年期食谱里的常见菜 ， 但怎么做炖豆腐最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道炖豆腐吧
菜系及功效：私家菜 老年人食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖
炖豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克
调料：香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）2克,盐3克,味精2克,花椒2克
炖豆腐的特色：汤清味鲜 ， 嫩软鲜香 。
炖豆腐的做法：
1. 将豆腐洗净 ， 切成长3-4厘米的长方条 ， 用开水浸烫一下；
2. 胡萝卜洗净 ， 切成片；
3. 油菜洗净 ， 切成段 ， 均放入开水锅中焯至断生；
4. 香菜择洗干净 ， 切段；
5. 玉兰片洗净切片；
6. 锅架火上 ， 放油烧至七八成热 ， 下入葱花、姜丝、蒜片炝锅 ， 爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻 ， 添入适量鲜汤 ， 放入豆腐条；
【炖豆腐的做法（更年期食谱）】7. 烧开后滚上几滚 ， 再下入花椒水、盐 ， 改用小火炖8-10分钟 ， 加入味精 ， 撒上香菜段 ， 即可出锅食用 。
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