鸡汤小豆腐的做法（鲁菜）
鸡汤小豆腐的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做鸡汤小豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道鸡汤小豆腐吧
菜系及功效：鲁菜 老年人食谱 高血压食谱 工艺：原炖
鸡汤小豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克
辅料：鸡蛋200克,香菜20克
调料：植物油20克,大葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,酱油5克
【鸡汤小豆腐的做法（鲁菜）】鸡汤小豆腐的特色：小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜，鸡汤味浓 。
鸡汤小豆腐的做法：
1. 嫩豆腐剁成细泥；
2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；
3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐 。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
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