吃惯了大鱼大肉的人们，其实也是可以适当吃一些清粥小菜的 。大家都知道大鱼大肉虽然营养丰富，富含蛋白质，维生素等多种人体需要的营养 ， 但是同时他们也是许多疾病的导火索 。所以说常吃鱼肉的人，倒不如多吃些清粥小菜 。说起来要是喝粥自然是要会做几道小菜 ， 不必做太过繁琐的菜式，只需选择常见的食材搭配在一起，做出清淡可口的小菜就可以 。
【清炒虾米卷心菜】
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
【?几道配稀饭吃的减肥清淡小菜】4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
5、放适量盐炒匀即可 。
【番茄炒西葫芦】
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小?。?
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油 ， 放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出；
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可 。
【蚝油双菇】
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块 。油面筋剖开两半，香葱切碎备用；
2、锅中放入适量油爆香香葱碎 ， 然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀；
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可 。
小贴士：
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华 ， 是非常鲜美的食物 。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分 ， 具有很强的保健功能 。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率 。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育 。
【金针菇炒蛋】
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中；
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
3、锅烧热，加少许油 ， 下鸡蛋 ， 炒熟成蛋花状 ， 盛出；
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅 。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松 。
【响油白菜】
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口；
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中 ， 依次浇上生抽 ， 盐糖 ， 花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上 ， 与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦 。
小贴士：
1、油不需太多，够浇熟调料即可；
2、放凉了也很好吃 。
【紫苏煎黄瓜】
做法：
1、黄瓜切成5cm左右的筒状 。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀；
2、干红辣椒切小 。蒜随便切末 。紫苏随便切几刀；
3、锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦；
4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的 ， 放入蒜、紫苏、干辣椒、盐；
5、然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块；
6、一丁点的水，焖一两分钟；
7、收水 。一点儿味精或者鸡精，完成 。
用这些小菜配上白粥吃，想必再不爱吃白粥的人也是能够吃下许多的 。平时常吃些清淡的饮食，不仅可以帮助你平衡身体内的膳食营养，还可以帮助你清理肠道，起到排毒的作用哦 。
推荐阅读
- 跑步配粗粮 轻松塑身
- 芒果蛋糕的做法和配方做法 芒果蛋糕的做法和配方做法介绍
- 灰色柜子怎么搭配颜色 这里有妙招
- 春季健康减肥的几道食谱
- 几种健身方法及饮食搭配
- 高热量垃圾食品巧搭配化身健康瘦身餐
- 豆腐减肥的几道食谱
- 烤面筋的技术配方
- 玫瑰花茶和什么搭配好
- 家常面如何做更美味汤料配方