鸡汤本身就是非常有营养的补品，但是鸡汤不应该只有营养，好喝也很重要，至于如何炖鸡汤好喝又营养 ， 可以加入一些其他调味的食物，不仅可以去掉鸡汤中的腥味，还有淡淡的香味 。
1.香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只 ， 干香菇10朵，葱少许 。
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水 。
2.接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖 。
3.另拿个锅 ， 放油 ， 爆香泡发好的香菇 。
【如何炖鸡汤好喝又营养 三种炖法告诉你】4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 。
2.清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗 。
做法
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水 。
2、将鸡放入锅内 ， 加满水，姜片，少许料酒 ， 醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右 。
3、气下去后用盐调味即可 。
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小?。?
3.山药炖鸡汤
材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐 。
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块 ， 葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火 ， 加盖 ， 慢炖大约30分钟 。(因为我用的是铸铁锅 ， 炖汤比一般锅子要省时 ， 所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦) 。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可 。
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