如何挑选薏米
薏米表面呈现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，是不少家庭必备的食材，那么如何挑选薏米呢？
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如何挑选薏米？吃薏米的食用禁忌
1、看：
看薏米是否有光泽 。
在购买的时候 ， 应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高 。
看薏米是否有颜色 。
在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品 。
2、闻：
在购买的时候薏米的时候 ， 一定要闻一闻 ， 因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后 ， 再重新流入市场 。经过漂白的薏米 ， 颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道 。而且薏米的甘味会大大的减少 。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买 。
吃薏米的食用禁忌
1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用 。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化 。
【如何挑选薏米？吃薏米的食用禁忌】 3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品 。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗 。
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